Kuchnia włoska - co warto spróbować i czy można kupić prawdziwe włoskie produkty w Polsce

Śródziemnomorskie specjały wyróżniają się przede wszystkim różnorodnością. We włoskiej kuchni znaleźć można rozmaite sery, dojrzewające wędliny, owoce morza, ryby, ale przede wszystkim potrawy mączne. O wyjątkowości dań ze słonecznej Italii świadczą doskonałe składniki - świeże zioła i warzywa. To właśnie w nich tkwi sekret dobrego smaku. Poznaj specyfikę włoskiej kuchni!

Czym charakteryzują się specjały z Włoch?

Włochy to państwo z bogatą historią, piękną architekturą oraz wyśmienitą kuchnią. Ta ostatnia kształtowała się na przestrzeni wielu lat, a jej największe kulinarne dzieła do dziś goszczą na naszych stołach. Kuchnia włoska uważana jest obecnie za jedną z najpopularniejszych w Europie, a jej potrawy takie jak pizza, spaghetti, czy risotto znane są na całym świecie.

Włoskie dania charakteryzują się różnorodnością i mają typowe dla danego regionu cechy. Bez względu jednak z jakich obszarów pochodzi dana potrawa, włoska kuchnia swój smak opiera na kilku podstawowych składnikach. Oryginalne włoskie produkty znajdziesz w sklepie internetowym Schronisko Bukowina.

Sery - najsłynniejsze to parmezan, ricotta, mascarpone, mozzarella, gorgonzola, czy pecorino. Mogą one być elementem dania lub deseru, ale także świetnie sprawdzają się podane samodzielnie.

Wędliny - prosciutto crudo, prosciutto cotto, nduja, guanciale, salami, pancetta, mortadela i wiele innych. Niektóre z nich mogą być podawane jako przystawka lub dodatek do pizzy, czy spaghetti. Wyróżniają się niesamowitym smakiem i aromatem.

Przyprawy - bazylia, oregano, estragon, tymianem i rozmaryn - to właśnie te zioła tworzą włoskie dania.

Pomidory - są podstawą włoskiej kuchni. Dojrzałe, soczyste, pelati, san marzano to kwintesencja dobrego smaku. Warzywa te dodawane są do wszelkiego rodzaju makaronów, gnocchi, sałatek, czy potraw z mięsem lub serami.

Mąka - oczywiście mamy tu na myśli mąkę typu 00 - to właśnie z niej powstaje najsmaczniejsza na świecie włoska pizza. Mąka tego typu jest pozbawiona wszelkiego rodzaju zanieczyszczeń, konsystencją przypomina drobno zmielony, biały pył. Jest niesamowicie lekka i delikatna, pełna glutenu, dlatego tak świetnie wyrabia się powstałe z niej ciasto.

Owoce morza i ryby - tuńczyk, łosoś, śledzie, sardynki, dorsz, krewetki, homary, kraby, langusty oraz ośmiornice i kalmary - wyśmienicie smakują serwowane z makaronem lub grillowane, czy pieczone.

Makaron - ze względu na uwielbienie do makaronu Włosi zyskali narodowy przydomek i często w międzynarodowej nomenklaturze nazywani są “makaroniarzami”. Nic dziwnego, makaron to obowiązkowy element w diecie śródziemnomorskiej. Może stanowić dodatek do dań oraz być ich głównym elementem. Włoski makaron powstaje z najlepszej jakości ziaren, czyli z semoliny z pszenicy durum. Do jego produkcji nie używa się jajek.

Za co cenimy włoską kuchnię?

Kunszt kulinarny Włochów doceniany jest na całym świecie ze względu na wykorzystanie świeżych składników wysokiej jakości, dostępnych w danym regionie. W Italii ceni się tradycyjną domową kuchnię, a nie podąża się za “modnymi” potrawami. Dania śródziemnomorskie uwielbiamy za ich prostotę i staranność. Do makaronu wystarczy dodać aromatyczny sos i będzie on stanowił kulinarne arcydzieło.

Jeśli masz ochotę na prawdziwą włoską ucztę, skorzystaj z oferty sklepu online Schronisko Bukowina. Czekają tam na Ciebie najlepsze włoskie przysmaki.